L’avis du Consommateur

Masa, manipulateur de saveurs, restaurant 1 étoile à Boulogne.

CUISINE   7/10

Il est possible de choisir différents menus dégustations ou bien évidemment de choisir au plat. La carte vous propose 2 entrées, 2 plats, et  2 desserts. Avant votre entrée, il vous est servi un amuse-bouche qui pour nous était une réduction de choux recouvert d’une mousse de café…Cela ne remporta pas un succès absolu. Pour les entrées, l’oeuf de Marans était bon mais pas exceptionnel. Les retours sur l’asperge étaient à peu près identiques. Concernant le dos de cabillaud, la cuisson est bonne mais globalement le plat manque un peu d’intérêt. Le quasi de veau est très bon, son accompagnement correct, avec une mention spéciale pour sa cuisson. Le consensus fut trouvé pour les desserts qui étaient sublimes! La bar chocolat Jivara « sur l’idée du snickers » est juste incroyable tandis que les « premières fraises Guariguette » sont à tomber.

DÉCORATION & AMBIANCE   4/10

Le gros point noir de ce restaurant. La décoration est minimaliste et froide.

Le carrelage au sol, les meubles n’installent pas une atmosphère agréable. Il n’y a pas de musique d’ambiance qui pourrait masquer la froideur ambiante.

SERVICE & ACCUEIL   6/10

Les serveurs sont sympathiques mais ne semblent pas encore suffisamment aguerris pour ce niveau de restauration.

QUALITÉ-PRIX   7/10

Globalement tout est bon dans ce qui est proposé mais nous nous attendions à mieux. Cela dit, 55€ sans le vin, pour un menu dégustation avec une entrée, 2 plats et 1 dessert, c’est pas mal tout de même.

Masa