Vous trouverez Big Fernand Boulogne dans un coin un peu excentré de Boulogne au milieu de la rue de Sèvre. Ce n’est pas forcément l’emplacement le plus stratégique mais ça vaut le détour! Avec qui? En famille, entre potes et surtout quand on a envie d’un bon « Hamburgé »

Cuisine 8/10

Difficile de proposer la dichotomie classique entrée-plat-désert pour un restaurant qui se rapproche d’un fast-food de luxe. On n’y vient pas vraiment pour l’entrée ou pour le dessert (les choix sont limités) mais pour se faire un bon « Hamburgé » à la française. Et c’est là que cela devient sympa car l’on constitue nous même notre burger. Ça n’est pas pour rien que la baseline de Big Fernand est « L’atelier du hamburger » . Il y a 5 étapes : 1 -> choix de la viande parmi  : boeuf, poulet, gigot et veau 2 -> choix de fromage parmi : raclette, tomme, chèvre, fourme d’Ambert 3 -> choix du légume parmi : aubergines grillées, pousses d’épinard, oignons confits, gros champignon de Paname, poivrons grillés, courgettes grillées et tomates séchées 4 -> choix de la sauce parmi : Tonton Fernand (Onctueuse et délicatement sucrée), la Tata Fernande (La sauce cocktail de Big Fernand), Dr. Fernand (Sauce fromagère légèrement relevée), BB Fernand (La sauce barbecue de Big Fernand) 5 -> choix de l’herbe fraîche parmi : Persil plat, ciboulette, coriandre, estragon

Ce qui nous amène à un total de 3 840 possibilités ! Nous avons opté pour le combo suivant : bœuf, tomme, oignons confits, sauce tonton Fernand et ciboulette. On ne retrouve pas le goût caractéristique des burgers de la restauration rapide ni celui connu de la restauration classique. Comme il y a 3 840 possibilités, on peut dire que l’on peut systématiquement découvrir de nouvelles sensations gustatives à chaque conception. La viande est bonne et tendre et les produits qui composent le burger sont frais et ne sentent pas la standardisation.

Pour résumé, rien à dire c’était juste excellent…Idem pour les frites qui accompagnent ce délicieux hamburgé bien croquantes et goûteuses. On vous propose pour accompagner cela une excellente bière blonde « Cht’i » qui colle parfaitement avec le mets.

 

 

Le seul reproche que l’on puisse faire est que pour un gros mangeur on reste un peu sur sa fin. D’où l’option « Big faim » qui permet de doubler la viande et que l’on avait malheureusement pas vu…

Décoration 7/10

La décoration est rustique mais conviviale. On mange sur des grandes tables en bois à côté d’autres amoureux de burgers.

Service 9/10

Le service est vraiment excellent. Accueil très sympa et bonne ambiance assurée lors de l’attente grâce à toute l’équipe très pro, rapide et efficace. Le processus est parfaitement huilé, chacun est à sa place et sait ce qu’il doit faire. Service à l’américaine associé au savoir-faire à la française.

Rapport qualité-prix 7/10

On s’en tire pour une quinzaine d’euros pour un burger+frites+boisson et 18€ pour la même formule avec dessert, ça n’est pas donné mais comme la qualité est au rendez-vous nous vous conseillons d’aller tester 😉

BIG FERNAND

Big Fernand Boulogne 60 rue de Sèvres 92100 Boulogne-Billancourt OUVERT du Lundi au Dimanche de 12h à 14h30 (en continu Samedi jusqu’à 23h et Dimanche jusqu’à 22h30) et de 19h à 22h30 Tel : 01 81 89 27 00